Loading...

μείγμα α΄:

• Βούτυρο αγελάδας 250γρ. ή 1&1/4 φλιτζάνι τσαγιού
• Στακοβούτυρο 150γρ. ή 2/3 φλιτζάνια τσαγιού
• Εξτρά παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ 100γρ. ή ½ φλιτζάνι τσαγιού
• Αλάτι 15γρ. ή 2 κοφτές κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη 15γρ. ή 2 κοφτές κουταλιές της σούπας.
• Ξύσμα από ένα λεμόνι
• Μαύρο Πιπέρι φρέσκο σπασμένο σε χοντρά κομμάτια (μία κοφτή  κουταλιά της σούπας)

μείγμα β΄:

• Αυγά 600γρ. ή 10 αυγά

μείγμα γ΄:

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μύλοι Κρήτης 4 & 1/2 φλιτζάνια τσαγιού
• Μπέικιν πάουντερ 40γρ. ή 4 κοφτές κουταλιές της σούπας

μείγμα δ΄:

• Λευκό τυρί Κρητικό (τύπου φέτας) 300γρ. ή 2 φλυτζάνια τσαγιού
• Γραβιέρα 200γρ. ή 1&1/2 φλιτζάνια τσαγιού
• Καπνιστό τυρί Μετσόβου 200γρ. ή 1&1/2 φλιτζάνι τσαγιού

Όλα τα τυριά κομμένα σε μικρούς κύβους. Το τυρί τύπου φέτας μπορεί να είναι χοντροτριμμένο.